Descriere
Cerealele sunt foarte bogate in substanta nutritive, mai ales consumate integrale, sub forma de fulgi.
Nutritionistii recomanda in special cerealele integrale (si fulgii de cereale integrale) in alimentatie, in detrimentul celor procesate.
Motivul este simplu: in prepararea cerealelor integrale se folosesc boabele in intregime, adica pastrandu-se cele trei parti ale sale:
- germenul
- membrana interioara
- membrana exterioara
Astfel beneficiem de intreaga lor valoare nutritiva. Un continut mai mare de minerale esentiale, vitamine, antioxidanti si fibre.
Precum se stie, fibrele insolubile ajuta la o buna digestie, iar fibrele solubile la scaderea colesterolului.
- Fulgii de ovăz sunt o sursa bogata de fibre, in special beta-glucan, si au un continut ridicat de vitamine, minerale si antioxidanti. Fulgii de ovaz sustin sanatatea tractului digestiv, datorita fibrelor continute.
- Sunt satiosi – datorita continutului de fibre beta-glucan (“hormonul satietatii”), fulgii de ovaz cresc senzatia de satietate si sunt utili in curele de slabire.
- Datorita aportului ridicat de antioxidanti, poate fi prevenita oxidarea colesterolului „rau” LDL, reducand astfel aparitia bolilor de inima. Datorita fibrelor beta-glucan, ovazul este eficient in reducerea nivelului de colesterol din sange.
- Fulgii de ovaz contin o cantitate ridicata de fibre. Pot preveni atat cresterea tensiunii arteriale, cat si riscul de aparitie a bolilor cardiovasculare.
- Fulgii de ovaz previn riscul de aparitie a diabetului de tip 2. Ajuta la scadere nivelului de zahar din sange si pot imbunatati rezistenta la insulina.
- Fulgii de ovaz contin o cantiate ridicata de mangan, un mineral esential pentru buna dezvoltare a organismului si pentru functionarea optima a metabolismului.
Continutul ridicat de fosfor ajuta la mentinerea unui sistem osos puternic si sanatos.
- Beta-glucanul din fulgii de ovaz ajuta la intarirea sistemului imunitar, intrucat ajuta celulele albe sa lupte impotriva infectiilor, la fel ca zincul si seleniul, minerale care se gasesc din belsug in fulgii de ovaz.
- De asemenea, fulgii de ovaz au un continut bogat de antioxidanti, care protejeaza organismul impotriva efectelor radicalilor liberi si mentin sanatatea organismului.
- Aminoacizii din fulgii de ovaz produc melatonina, hormonul care induce somnul.
Totodata, datorita continutului bogat de vitamina B6 si carbohidrati, este eliberata serotonina, hormonul care reduce stresul si ne face sa ne simtim mult mai relaxati.
Fulgii de ovaz sunt o sursa excelenta de carbohidrati complecsi, care sunt absorbiti lent de organism, facand ca nivelul de energie sa dureze mai mult timp.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.