Prepararea laptelui de caju acasă este un proces simplu și plăcut, oferindu-ți posibilitatea de a avea un produs proaspăt, fără aditivi sau conservanți. Iată un ghid pas cu pas pentru a prepara lapte de caju:
– 1 cană de nuci de caju crude Nucim
– 3-4 căni de apă (pentru înmuiere și hidratarea nucilor)
– 3-4 căni de apă (pentru amestecarea cu nucile)
– Pune nucile de caju crude într-un bol.
– Adaugă suficientă apă pentru a le acoperi complet.
– Lasă-le să stea la înmuiere timp de cel puțin 4-6 ore sau, ideal, peste noapte. Acest proces înmoaie nucile și le face mai ușor de mixat.
– După ce nucile s-au hidratat, clătește-le bine sub apă rece și scurge-le.
– Într-un blender puternic, adaugă nucile de caju hidratate.
– Adaugă 3-4 căni de apă (în funcție de cât de gros dorești laptele).
– Mixează la viteză înaltă timp de 2-3 minute până când obții o pastă fină și consistentă.
– Folosește o pânză de tifon sau un filtru de lapte vegetal pentru a strecura pasta de caju și a separa lichidul de pulpa reziduală.
– Stoarce bine pentru a extrage tot lichidul.
– Transferă laptele strecurat într-un recipient sigilat sau sticlă și păstrează-l în frigider.
– Agită bine înainte de a-l folosi, deoarece laptele de caju preparat în casă poate să se separe în timp.
– Poți adăuga îndulcitori și arome după gust, cum ar fi vanilia, mierea sau îndulcitori naturali.
Laptele de caju proaspăt făcut acasă poate fi utilizat în aceleași moduri ca și laptele obișnuit. Poți să-l adaugi în cafea, să-l folosești în gătit sau să-l consumi simplu. De asemenea, pulpa rămasă poate fi utilizată în rețete de biscuiți, smoothie-uri sau alte preparate.
© 2021. All Rights Reserved Nucim.ro
